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天草で水揚げされる魚介類

水揚魚介類プロフィール

こしょうだい（こーこだい、らっぱこーこ）

2012年10月1日（月）

80センチ、4～5キロにもなる魚であるが、小さくても大きくても美味しく食べられる魚である。鮮度が落ちにくいのが特長で、数日間は歯ごたえのある刺身が堪能できる。身は適度に甘味があって上品であり、塩焼きにしても味わえる。

【体長】30-70cm
【流通】活魚、鮮魚　
【水揚時期】5月～12月　
【旬】6月～10月
【料理方法】刺身、塩焼きなど
【漁法】刺網、吾智網、定置網、
【水揚量（天草全体）】数10トン
【水揚地域】天草市（本渡、宮野河内）、苓北町など

最終更新日［2012年10月24日］

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