味の良さはあじの仲間でも最上級で、シマアジに劣らないといわれる。水揚げ量が少ないために知名度は低いが、市場では高級魚として扱われる。大きければ大きいほど美味といわれるが、20cm程度のものが多い。身はきめが細かく上品でコクがある白身であり、刺身がお奨めである。当然、塩焼きや煮付けでも美味しく食べられる。

【体長】20-30cm
【流通】鮮魚　
【水揚時期】1月～6月、10月～12月
【旬】10月～12月
【料理方法】刺身、塩焼き、煮付け など
【漁法】底びき網、はえ縄、一本釣り など
【水揚量（天草全体）】3トン（天然）　（ H16農林水産統計）
【水揚地域】天草市（天草町、崎津）