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天草おさかなカルタ

しいら

2013年2月5日（火）
しいら見かけの荒々しさと対照的に、味はクセがなくバター焼きやムニエルなどで美味しく食べられる。
脂の乗ったハラス部分の蒲焼も格別。

山陰・九州以外ではあまり食べられないが、欧米では高級魚扱いされる。ハワイでは「マヒマヒ」と呼び、日本人の客にも人気がある。たんぱく質が豊富で脂肪が少なく、ヘルシーな夏の魚といえる。
★地方名・・・まんびき
 
★旬・・・7月～9月
 
★料理方法・・・バター焼き、ムニエル、フライ、干物など
最終更新日［2013年2月25日］
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