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天草おさかなカルタ

たちうお

2013年2月5日（火）
たちうお立って泳ぐ姿や、銀白色に輝く細い体が太刀に似ているため「たちうお」と呼ばれる。

海産魚としては珍しくオレイン酸が多いため、脂が乗っていても蛋白で上品な味である。体表の銀光沢を生かした銀皮造り（刺身）は絶品である。
★旬・・・9月～11月
 
★料理方法・・・刺身、塩焼き、煮付けなど
最終更新日［2013年2月25日］
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