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天草おさかなカルタ

うに（あかうに、むらさきうに）

2013年2月5日（火）

(あかうに)

強く濃厚な甘みと旨み。特に、旬の新鮮な「あかうに」は夏の天草を代表する味覚のひとつで、新鮮なうちに天草で味わうとその濃厚な風味に驚かされる。

(むらさきうに)

さっぱりとした上品な甘みと旨み。

むらさきうに

(あかうに)

★地方名・・・ほたうに

★旬・・・7月～9月

★料理方法・・・寿司、うに丼など

(むらさきうに)

★地方名・・・くろうに

★旬・・・3月～5月

★料理方法・・・寿司、うに丼など

最終更新日［2013年2月25日］

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