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天草おさかなカルタ

うに(あかうに、むらさきうに)

2013年2月5日(火)
あかうに (あかうに)

強く濃厚な甘みと旨み。特に、旬の新鮮な「あかうに」は夏の天草を代表する味覚のひとつで、新鮮なうちに天草で味わうとその濃厚な風味に驚かされる。


(むらさきうに)

さっぱりとした上品な甘みと旨み。

むらさきうに

 

 (あかうに)

 

★地方名・・・ほたうに
 
★旬・・・7月~9月
 
★料理方法・・・寿司、うに丼など

 

(むらさきうに)

 

★地方名・・・くろうに
 
★旬・・・3月~5月
 
★料理方法・・・寿司、うに丼など

最終更新日[2013年2月25日]
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