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天草おさかなカルタ

かき

2013年2月5日（火）
かき1946年頃、熊本県八代市鏡町からアメリカに輸出された牡蠣の子孫が現在アメリカ西海岸でクマモトの名で養殖されている。クマモトは小振りながら味が濃く、クリーミーとしてアメリカ市場で最も人気が高い高級牡蠣。

一旦岩などに付着すると、一生ほとんど動かないため、筋肉が退化し内臓がほとんどを占めている。
★旬・・・冬
 
★料理方法・・・生食、鍋、フライなど
 
最終更新日［2013年2月25日］
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