ホーム  ＞  天草おさかなカルタ  ＞  くえ

天草おさかなカルタ

くえ

2013年2月5日（火）
くえ相撲界ではちゃんこ鍋の具材として馴染み深い。皮を引くと厚い皮下脂肪があるが味は淡白で、「大きくて見掛けは悪いのに美味な魚」の例としてよく挙げられる。

新鮮な身は透明感のある薄いピンク色をしており、非常に美味しい。
★地方名・・・あら
 
★旬・・・11月～翌3月
 
★料理方法・・・刺身、鍋など
最終更新日［2013年2月25日］
アドビリーダーダウンロードボタン
新しいウィンドウで表示
※資料としてPDFファイルが添付されている場合は、Adobe Acrobat(R)が必要です。
PDF書類をご覧になる場合は、Adobe Readerが必要です。正しく表示されない場合、最新バージョンをご利用ください。
JF天草漁業協同組合
〒 863-0021 熊本県天草市港町10-19 Tel： 0969-27-7371 Fax： 0969-27-7375