五和自慢の魚

ハンタ

2015年6月25日（木）

スズキ目ベラ科イラ属イラ

天草では、ハンタ（バンタ）と呼ばれています。

表面がヌルヌルして掴みにくいので「イライラ」する・押さえつけると噛み付く事から「イライラ」するので「イラ」とついた説があります。

体には、斜めに黒っぽい線があるのが特徴で、幼魚には、この線がありません。

岩礁地帯に生息しています。旬が6月～10月です。

表面がヌルヌルとしていて、鱗が取りにくく三枚おろしが難しいです。刺身で食べる時は、皮目に熱湯をかけ、氷水で〆ます。また、煮付けもおいしく頂けます。頭のコラーゲンが絶品です。

最終更新日［2015年6月18日］

このページに関する
お問い合わせは

五和支所
電話：0969-33-0211
ファックス：0969-33-0816

新しいウィンドウで表示

※資料としてPDFファイルが添付されている場合は、Adobe Acrobat(R)が必要です。
PDF書類をご覧になる場合は、Adobe Readerが必要です。正しく表示されない場合、最新バージョンをご利用ください。