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天草おさかなカルタ

いわし

2013年2月5日（火）
いわし沿岸性の回遊魚である。遊泳能力が高く、群れで行動する。全長は成魚で10cm～30cmほどであるプランクトン食で、微小な歯がある。

「イワシ」の語源については、陸に揚げるとすぐに弱って腐りやすい魚であることから「よわし」から変化したとの有力説。

戦後間もない昭和23,24年、牛深漁港では、まき網船によるイワシの水揚げが全国2位を占めたこともあった。
★旬・・・5月～8月
 
★料理方法・・・刺身、塩焼き、フライ、天ぷら、つみれなど
最終更新日［2013年2月25日］
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