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天草おさかなカルタ

かさご

2013年2月5日（火）
かさご水深の深い所に棲むものは赤色、浅い沿岸に棲むものは黒褐色である。一見グロテスクな風貌であるが非常に美味な白身魚である。

刺身や唐揚げはもちろん、煮付けもお奨めの料理である。また、非常によいダシが出るので、味噌汁は天草の旅館や飲食店でも出されるメニューである。
★地方名・・・がらかぶ
 
★旬・・・12月～翌4月
 
★料理方法・・・刺身、煮付け、唐揚げ、味噌汁など
最終更新日［2013年2月25日］
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