身が締まり味も良くなる初夏が旬。天草等の沿岸で漁獲されたたこは「地だこ」と呼ばれ、歯ごたえ、味、色の濃さが外国産とは明らかに違う。「たこステーキ」や、素干しにした「干しだこ」を使った「たこめし」は天草を代表する郷土料理である。

【体長】40-70cm
【流通】活魚、鮮魚、冷凍
【水揚時期】周年
【旬】5月～7月
【料理方法】刺身、ゆでだこ、煮物、天ぷら、たこステーキ など
【漁法】たこつぼ、かご など
【水揚量（天草全体）】558トン（ H16農林水産統計）
【水揚地域】天草市（本渡、五和町、牛深町、深海、宮野河内、新和町、御所浦町）、苓北町、上天草市（大矢野町、姫戸町、松島町、龍ヶ岳町、有明町）
【栄養成分】タウリン、コラーゲン など