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天草きのうきょうあした

今日の小鉢は……

2015年1月13日(火)
ヤーコン今日の小鉢は、ヤーコンというキク科

の植物のキンピラをしました。

このヤーコンには、デンプンではなく

フラクトオリゴ糖を大量に蓄積してお

り、甘くてシャキシャキした、梨の果実

の近い食感です。

フラフトオリゴ糖が乳酸菌の増殖に寄与

し、整腸作用や血糖値抑制効果などの健

康に対する効果が注目されているそうで

す。

 

小鉢

シバ漬け・ヤーコンのキンピラ・ウバトサカの酢の物です。

 

ヤーコンのキンピラを食べてみたら、シャキシャキとした食感で、

 

とても美味しかったです。

 

みなさん是非、食べてみて下さい。

 

クロメ丼です。

 

クロメ丼

鯛とアジがのりました。

 

今日イケスをのぞきに行ってきました。

 

今日はナマコがたくさん水揚げされてましたよ。

 

ナマコ

水揚げ

ガラカブ

ガラカブ

鯛

ヒラメ

時化が続き、あまり水揚げがなかったみたいです。

 

 

明日は定休日になります。

 

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最終更新日[2015年1月13日]
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