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天草きのうきょうあした

今日はヒジキかけでした。

2015年5月29日(金)
ヒジキ今日はものすごくいい天気でしたね。

この前5月2日に収穫したヒジキを

今日出荷でした。

キレイに天日干しして乾燥して保管

されてました。

漁師の皆さん、出荷する2~3日前に、

もう一度キレイに干しなおしされてまし

たよ。

 

私が写真撮影に行った時は計量も終わっていて、

 

職員の皆さんで、専用の袋に詰め替えられてました。

 

ヒジキかけ

ヒジキかけ

ヒジキかけ

ヒジキかけ

 

業者の方がトラックに積まれてました。

ヒジキかけ

全部で、約1トン弱あったそうです。

 

ここ二江のヒジキは粒が小さくて、荒波にもまれて美味しいんですよ。

 

今日はトサカとりもありましたよ。

 

トサカ

トサカかけ

トサカかけ

トサカ

朝10時から午後1時までの漁です。

 

それからキレイに選別して出荷されます。

 

遅い方で、2時過ぎまで選別されてたみたいです。

 

今日の水揚げは、2.5トンでした。

 

お疲れ様でした。

 

昨日と今日、漁師さんが市場には出回らない、

 

「ウバトサカ」を沢山頂きました。

 

海草のの身が厚く、コリコリして美味しいんですよ。

 

ながく保存できるように、真塩で塩もみして天日干しにしました。

 

トサカ

トサカ

そのままポン酢でも美味しいですし、

 

保存して、酢の物や郷土料理のトサカこんにゃくを作ろうと思います。

 

海鮮焼

あすは海鮮焼もあります。

 

皆様のお越しをスタッフ一同心より、お待ちしております。

 

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最終更新日[2015年5月29日]
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