キダコの燻製の加工工程をご紹介します。 キダコを背びれから開きます。 
骨と身と切り分けます。
特製たれに漬け、蒸す前にさらにタレを ぬります。 
燻製器具に入れ蒸します。
美味しそうに出来上がりました。
 切り分けてパックに詰めて出来上がりです。
キダコの燻製を直売所で700円で販売しております。 一度食べたらクセになりそうな味になっています。 みなさんぜひ食べてみて下さい。
〒863-2421 熊本県天草市五和町二江4689-6
天草漁業協同組合 五和支所 直売所
直売所（直通）TEL 0969-33-0240
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